FLAN DE HUEVO

 

INGREDIENTES:

 

Para el caramelo:

Azúcar al gusto. Yo pongo dos cucharadas de azúcar por cada huevo. 

Para el flan:

- 4 huevos enteros

- 1 yema de huevo

- 400 gr. de leche entera

- 4 cucharada rasas de azúcar (yo le hecho un poco menos)

 

ELABORACIÓN:

 

CARAMELO

 

Poned el azúcar en un cazo/sartén y llevad al fuego bajo hasta que se deshaga y tomé un color dorado. Tened paciencia, tarda un ratico.

 

Cubrid la base de la flanera/flaneras antes de que se enfríe (lo hace muy rápidamente) porque cristaliza y se solidifica.

FLAN

 

Fácil, fácil. Pon todos los ingredientes en un bol y bate unos minutos hasta que esté todo bien integrado. Vuelca en la flanera/flaneras.

Tapa la/s flanera/s, en mi caso tengo una grande con tapa, herméticamente e introdúcela en un recipiente con agua en el horno previamente precalentado a 200 grados. Pasados unos 25/30 minutos aproximadamente (depende de cada horno) pincha en flan por el centro. Si el palillo sale limpio ya está, si no déjalo unos minutos más.

Esperad que se enfríe y desmoldad. Es mejor hacerlo de un día para otro ya que se deshace mejor el caramelo.

 

ADVERTENCIA:

 

Para la persona que no hayáis hecho nunca hecho nunca caramelo tened muchísimo cuidado al manipularlo, su quemadura es dolorosísima y deja cicatriz.