GALLETAS DE MANTEQUILLA

Receta sencillísima (el único inconveniente es que la masa es, o a mí así me queda, un tanto quebradiza y la tenéis que trabajar con cuidado para que no se rompa) y exquisita. A mí no me apasionan las galletas pero con estas no puedo parar de picar.

INGREDIENTES:

- 120 gr azúcar glass
- 400 gr de harina
- 240 gr de mantequilla (podéis sustituirla por margarina pero ya os aviso, a mi gusto, no quedan tan buenas)
- 1 huevo 

ELABORACIÓN:

Si no tenéis azúcar glass la podéis haced en la thermomix (o con el molinillo de café) con el vaso y las cuchillas muy muy secos, echad el azúcar y programad 1 minuto, empezando por velocidad 5 e incrementándola hasta llegar al 10. LISTO! 

Poned todos los ingredientes en vuestra thermo (la mantequilla a temperatura ambiente), a velocidad 6 y tiempo aprox. 40 segundos.

Envolved en papel film y dejad reposar en la nevera unos 15/20 minutos. Después entended la masa, dadle la forma que más os guste y unos 10 minutos al horno, sobre papel vegetal, a 180º.