Sencillamente espectaculares.
Las cantidades de la receta son para un bizcocho pero yo, como siempre, lo hago en "versión magdalena" y directas al congelador (bueno, las dejo enfriar).
INGREDIENTES:
- 200 gr. de azúcar moreno
- 1 una naranja de zumo entera y con piel
- 3 huevos
- 100 gr. de aceite de oliva
- 100 ml. de leche
- 250 gr. de harina
- 1 sobre de levadura
- una pizca de sal
- pepitas de chocolate al gusto
ELABORACIÓN:
- Precalienta el horno a 180º
CON THERMOMIX
- Pon en el vaso el azúcar (200 gr), la naranja (bien limpia) a trozos y los (3)huevos. Programa 3 minutos, 37º, velocidad 5.
- Incorpora el aceite (100 gr.) y la leche (100 ml.). Mezcla 15 segundos, velocidad 2 y medio.
- Añade la harina (250 gr.), la levadura (un sobre) y la pizca de sal y mezcla 15 segundos, velocidad 2 y medio.
- Agrega las pepitas del chocolate y mezcla para distribuirlas lo más homogéneamente posible.
- Vierte la masa en un molde y hornea a 180º, aproximadamente unos 30 minutos aunque, como repito una y otra vez, dependerá del horno, yo lo hago a 150º y el tiempo a ojo).
SIN THERMOMIX
Para hacerlo sin thermo solo hay que seguir todos los pasos en el mismo orden. No es imprescindible el calor para triturar y batir la naranja con el azúcar y los huevos.
TRUQUITO "MADALENIL":
Es un truco muy básico y seguramente la mayoría lo conoceréis pero siempre hay quien no...
Los papeles para las madalenas que se venden actualmente, salvo excepciones, son muy débiles y se abren, mejor introducirlos en una bandeja de silicona para cupcakes así se evita que se abran demasiado que, a ver, están igual de buenas pero son más feas y ya sabéis eso de que "la comida entra por los ojos".
