TARTA DE QUESITOS

Una tarta fácil de elaborar, cero complicaciones, con ingredientes que (casi) todos tenemos en casa. Y si no tienes alguno, siempre puedes jugar a sustituirlos: azúcar en vez de miel, harina de trigo en lugar de maicena,...

 

INGREDIENTES:

- 6 quesitos

- 3 huevos

- 2 yogures griegos

- 1 cucharadita de esencia de vainilla 

- 3 cucharadas de miel

- 1 cucharada de maicena.

ELABORACIÓN:

1. Enciende el horno a 180°, que vaya tomando calor mientras preparamos la tarta.

2. Pon todos los ingredientes en un bol y bate hasta que quede una crema homogénea.

3. Echa la mezcla en un bol forrado con papel sulfurizado y mételo en el horno durante unos 30/40 minutos o hasta que esté cuajada al gusto (podéis usar un palillo para comprobar el punto).

4. Sácala de horno inmediatamente, deja enfriar, desmolda y sirve.

IMPORTANTE: No desmoldar hasta que no esté bien fría.

NOTA: Espolvoreada con azúcar glas, cubierta con mermelada o tal cual sale del horno es perfecta para acompañar un cafetico de media tarde... o para cualquier otro momento.

FLAN DE HUEVO

 

INGREDIENTES:

 

Para el caramelo:

Azúcar al gusto. Yo pongo dos cucharadas de azúcar por cada huevo. 

Para el flan:

- 4 huevos enteros

- 1 yema de huevo

- 400 gr. de leche entera

- 4 cucharada rasas de azúcar (yo le hecho un poco menos)

 

ELABORACIÓN:

 

CARAMELO

 

Poned el azúcar en un cazo/sartén y llevad al fuego bajo hasta que se deshaga y tomé un color dorado. Tened paciencia, tarda un ratico.

 

Cubrid la base de la flanera/flaneras antes de que se enfríe (lo hace muy rápidamente) porque cristaliza y se solidifica.

FLAN

 

Fácil, fácil. Pon todos los ingredientes en un bol y bate unos minutos hasta que esté todo bien integrado. Vuelca en la flanera/flaneras.

Tapa la/s flanera/s, en mi caso tengo una grande con tapa, herméticamente e introdúcela en un recipiente con agua en el horno previamente precalentado a 200 grados. Pasados unos 25/30 minutos aproximadamente (depende de cada horno) pincha en flan por el centro. Si el palillo sale limpio ya está, si no déjalo unos minutos más.

Esperad que se enfríe y desmoldad. Es mejor hacerlo de un día para otro ya que se deshace mejor el caramelo.

 

ADVERTENCIA:

 

Para la persona que no hayáis hecho nunca hecho nunca caramelo tened muchísimo cuidado al manipularlo, su quemadura es dolorosísima y deja cicatriz.